Jawatankuasa Pengajaran dan Pembelajaran (PdP) Politeknik Ibrahim Sultan (PIS) bertujuan untuk memperkukuhkan penyampaian PdP melalui empat cabang utama:

1. OBE/CDIO
OBE (Outcome-Based Education) merupakan pendekatan PdP yang digunapakai oleh institusi pendidikan tinggi di Malaysia. Untuk memantapkan pelaksanaan OBE ini, PIS telah berjaya menjadi ahli World CDIO Organization sejak tahun 2018. CDIO, yang mempunyai 200 institusi ahli dari tujuh wilayah, termasuk Eropah, Amerika Utara, Asia, UK-Ireland, Amerika Latin, Australia, New Zealand, dan Afrika, menyatukan institusi pendidikan tinggi yang berinovasi dalam PdP. Di Malaysia, hanya empat institusi telah diterima sebagai ahli. Pendekatan CDIO ini memantapkan pengurusan program pengajian dan PdP serta menggarap keperluan pendidikan abad ke-21 dengan lebih berkesan

2. Projek Pelajar
Sebagai ahli World CDIO Organization, pendekatan PdP dalam pelaksanaan dan pemantauan projek pelajar sangat dititikberatkan. CDIO mengutamakan penggunaan kaedah Design Thinking, yang dipelopori oleh IDEO.org sejak tahun 2000. Kaedah ini juga telah diterapkan oleh institusi terkenal seperti Harvard University, Massachusetts Institute of Technology (MIT), dan London Business School dalam melaksanakan projek inovasi. Terbukti, Design Thinking adalah kaedah yang berkesan untuk memacu inovasi dalam projek pelajar.

3. Kurikulum Baharu
Selari dengan keperluan penjajaran program dan penawaran program baharu oleh Jabatan Pendidikan Politeknik dan Kolej Komuniti, PIS akan memperkenalkan beberapa program baharu berasaskan Work-Based Learning (WBL) atau Pembelajaran Berasaskan Kerja. Untuk memastikan relevansi program baharu ini, jawatankuasa ini akan menjalankan Program Needs Analysis sebagai salah satu aktiviti utamanya.

4. E-Learning
Jawatankuasa ini juga memberi tumpuan kepada pembangunan bahan instruksional digital. Selain itu, platform atas talian seperti CIDOS akan digunakan secara lebih meluas untuk memperkukuhkan proses pembelajaran. Infrastruktur Technology-Enabled Classroom (TECC) juga akan diperkasakan bagi meningkatkan keberkesanan pengajaran dan pembelajaran secara digital.

Penambahbaikan dalam keempat-empat cabang ini akan memastikan PIS terus relevan dalam memenuhi keperluan pendidikan masa kini dan akan datang.